またまた新規開拓、新しい土地へ店へとガンガン攻めたい今日この頃。

外観はこぢんまりとした和カフェの様で、内装はテーブル席の椅子がミントグリーンだったりポップな和風という感じ。
BGMは洋楽バラードでまったり、席間隔がやや狭いところだけ苦手。

さてさて、券売機前で何にするか悩みますね。こちらは気になるメニュー満載なので(笑)
気分的に味噌なので「Ra-men 赤味噌 特製」を注文(後から和え玉も)、配膳されると見た目から美味しさオーラ駄々漏れの一杯。

それではいただきます！
スープは名前通り赤味噌の味を活かした和風、これ系はえてして味噌汁化する事が多いですが出汁の調整によりきちんとラーメンスープとしてのコクがあります。
しかし何でですかね、赤味噌って塩分高い割にはそれを感じさせないまろやかな味。出汁もガツンとくる様なものではなく、じんわりと染み込む様な味わいで全体的に優しい印象。
故に奥深いというか、一口また一口と味わっている内に飲み干してしまいました。

麺は中太でうどんにも近い柔らかめなモッチリ麺、味噌と合わない訳が無いですね。
麺美味っ！と言いたくなるくらい舌触りも味も良くて完食(笑)
という事で和え玉(140g)を注文、細麺でチャーシューに葱にのりまで具が乗って豪華！
勿論そのまま混ぜて美味しく、スープに入れても美味しかったです。特にのりが良い風味出してますね、のりがあまり好きでない私が言うくらい。
細麺でもこの味噌のスープは合いますね、二種類の麺で楽しめる贅沢！

具は、カモ胸肉・穂先メンマ・春菊・なめこ・油揚げ・葱・柚子皮。特製皿が、豚肩ロース・とり胸肉・カモ胸肉・味玉。
カモ胸肉、真ん中にドンと乗ってます。そしてしっとりジューシーで柔らかく臭みは皆無、美味しいの一言です。
穂先メンマは短めに切ってあり、一度に一本食べきらなくて良いので助かります。見映えとしては地味ですが食べる方からすればありがたいです。
春菊は生でスープの赤味噌とも合っています。生で食べる用のものでしょうか？初めて生食しましたが悪くないですね。
なめこと赤味噌と言えば味噌汁でもテッパンの黄金タッグ、ラーメンでも美味しい。
油揚げはスープを吸ってこれも味噌汁を連想させますが美味しいです。
葱は長葱が刻んでありスープや麺と共に口に入って薬味効果抜群です。
柚子皮は生の柚子を使っていて香りも食感も良く、カモにスープにと合っていました！
特製皿は御行儀良く並んで、一つずつ味わって食べられました。肉類は全て低温調理の薄味で素材本来の味を堪能出来、しかも生っぽい臭みは全く無し！味玉は中がややとろみのある状態で、適度に甘じょっぱい味が染みてどれも贅沢で美味しかったです。

味を総合して…
『赤味噌を使った和の味噌ラーメン、麺・肉類の美味しさが異常！』
だと思いました！

味が良く、しかも食べる方の事を考えた具の入れ方がとても素敵。ガツガツいかずにおしとやかに最後まで味わっていただけました、和の心ですね…。
にしても肉類は是非とも日本酒を合わせたいクオリティ、外で日本酒は飲まない主義ですがここならいいかなと思ってしまいますよ。
麺もとても美味しかったし、久々の至福の時間でした！

絶対他メニューも全部食べに来よう！！！

御馳走様でした！