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83点
Ra-men 赤味噌 ¥900・他[ラーメン/味噌]
メンドコロ Kinari（東京都中野区）おゆ

「Ra-men 赤味噌 ¥900・他」@メンドコロ Kinariの写真＊駒込の風物詩を東中野で

駒込きなりで気に入った標題目当てで、
12/2 (日) に再訪。12時45分で外待ち7名。
タイミングの良さもあり20分で入店。
ご店主と男女スタッフ1名ずつの3人体制。


八海山1合￥650でアイドリング。

無料のおしのぎは鶏胸のコンフィ。
刻み大葉入りの塩味のたれで美味しい。

味玉￥100を先出しでお願いしました。
土橋さん在店時と概ね同じ良い風味ですが、
卵黄がもう少しゼリー状だと嬉しいです。
好みの問題ですが。

さて、ご本尊にご対面。

昨年12月の駒込きなりでの標題が以下 (90点)。
https://ramendb.supleks.jp/review/1111548.html

メンマ以外は概ね同じ布陣のよう。

日本酒にも合う淡麗味噌仕立ての和風清湯で、
酒飲みの気持ちに寄り添う味噌鍋風仕立てです。

今年も再会でき嬉しく思いましたが、
この時は以下の点が惜しむらく…。
好みも問題もありますが。

＃スープが温め
雪平鍋でのスープと麺の煮込み不足かな。

＃油が多め
鶏油かな？とも思いましたが、
山椒オイルとの記事も見ました。
しつこくはないですが、ちょっとオイリー。

＃出汁の旨味がちょっと弱め
アニマルレスの魚介系清湯だそう。

＃生の春菊の盛りが寂しい
去年は大きめでもっと沢山。
この程度だと風味が機能不全かと。

その他の部分は良かったです。

八丁味噌ベースの味噌だれ、
多加水の平打ち中太麺、
鴨ロース肉、油揚げ、なめこ、
筍の煮物的な細切りメンマ等々...。

なお、駒込では穂先メンマでした。

●おわりに

標題は在店中には売り切れませんでした。
杯数はお聞きしていませんが。

今回のスコアは上記に留めましたが、
駒込きなりの良さを継承・発展させるべく、
これからも頑張って頂きたいです。

また折りをみてお邪魔します。

御馳走様でした。

末筆乍らビブグルマンおめでとうございます！

●蛇足：迂路曲折

・・・じつは…

当初のお目当ては新所沢きなりの赤味噌。

開店40分前の10時50分に新所沢駅到着。

しかし、不覚にも、
東口に向かうべきところを西口へ。

その結果約20分のタイムロスで、
到着時は既に外待ち約20名の状況。

昼夜10食限定の赤味噌は無理と即断。

9番手のとしさんと14番手のモコさんに、
軽くご挨拶して「風と共に去りぬ」...

その後の此方でした。

今度こそ東口かな (苦笑)。

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投稿（更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

どもです！
以前のものがよかっただけに、比べてしまいますね。
東口へ行ってしまいましたか…これはスマフォをがん見していたならば防げていたのでしょうか。

さぴお | 2018年12月6日 17:27

下ブレ残念でしたね😩
新所沢で場所ブレしちゃうとは😆

NORTH | 2018年12月6日 17:42

どもです。
紆余曲折が申し訳ありませんが(笑)
昨年、駒込で食い損なってますので、近々に
これ食べに行きますよ!(^^)!

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月6日 18:31

あら、出口を間違えてしまいましたか。そして、それから中野に移動というのもすごい情熱。
きなりといえども、分店ができて作り手の意識も分散したのでしょうか。
マイナーチェンジならばよいのですが、大きく変わっていたようですね。

mona2 | 2018年12月6日 19:22

こんばんは
ちょっとだけ下ブレだったようですが
それでもこの高得点！
ポテンシャルが計り知れないですね！

キング | 2018年12月6日 19:50

こんばんは！

ありゃ〜😵 それはそれは😭 しかし、すぐさまコチラに切り替えるアタリ…うーむ🤔サスガですね‼️❤️

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月6日 20:01

こんばんは。
初動にミスが命取りでしたね～
ビブグルマン受賞ですか、頑張って欲しいですね～

kamepi- | 2018年12月6日 21:28

こんばんは〜
所沢は無念のリタイアでしたね😅
表題をどちらで頂くか非常に迷っています🤔

銀あんどプー | 2018年12月6日 21:59

こんばんは！
としさんのレビューはそういうことでしたか…。
リカバリーもやや惜しい部分が多かったようですね。
しかし、無料のアテが鶏チャーとは嬉しいサービスじゃないですか(*^^*)

塩対応 | 2018年12月6日 22:11

おおお！根性感じました。
新所沢の翌日に伺った自分より
更に上手がおらえたとは！！
絶対にお話が合うと思われます（爆）。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年12月6日 22:24

こんにちは。

後半の文書から、お気持ち察しました。
残念宗男でしたね。
今日は自分も都内で、プチ迷子になりました。

ももも | 2018年12月6日 22:27

こんばんは。日曜日の昼に八海山からのスタート、いいですね！

魂どん | 2018年12月6日 22:28

此方は前のエリアでは未訪、
今のエリアで初訪します。

FUMiRO | 2018年12月6日 22:35

こんばんは(*^^*)

あの瞬間の憔悴と決意が入り交じった表情、
ずっと忘れないでしょうw

としくん | 2018年12月6日 22:55

こんばんわ～

自分の所にコメント頂いた内容からすっかり大御所のお二人とご一緒かと思っていたんですがｗ
駅の出口の間違えは自分も良くあるので、その残念さがメッチャ分かります。
次回の訪問が楽しみですね。タイミングが合ったら自分もご一緒したいです♪

バスの運転手 | 2018年12月6日 23:06

新所沢がオープンしても、ココは残るんでしたっけ？
ならば駒込で満足した、塩で追随したいッス(^^)
もちろん、新店にもいずれ行きますヨ！

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年12月6日 23:46

こんばんは
確かに去年に比べると盛り付けは弱いですね。
でも頑張って纏めようとしてる感じが伺えますね^ ^
としくんさんの所沢の見てもそんなに差はないですかね…見た目は。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月7日 01:16

おゆさん，どうもです。
何だか序盤から悔しさがところどころに浸み出しているようなレポですね(笑)
やはり所沢行って食べないとイケませんでしょうか。

RAMENOID | 2018年12月7日 05:40

おはようございます☆

所沢は盛況なんですね。
早いうちに訪問しようかと企ててましたが、シャッターズで行くのが必須でしょうか。
コチラの画像…奥の八海山につい目がいってしまいます（笑）
少々残念なところもあったようですが、これはいただいてみたいです。

ノブ（卒業） | 2018年12月7日 08:16

おはようございます。
その節はお疲れ様でした。
てっきり小島流に行かれると思っていましたが。
私も味噌はミスしました😢

mocopapa | 2018年12月7日 08:36

こんにちは。

西武鉄道への寄付ありがとうございました(^_^)。
さきほどとしさんの所沢の同じメニューにコメ入れしたところでした。
同じように見えても違うものなのだなあとしみじみ思いました。

glucose | 2018年12月7日 08:37

こんにちわ～

新所沢のお店かと思いきや、東中野のお店でしたか。

って、最後まで拝見したら理由が分かりましたよｗ
次回は迷わずスッと訪問しちゃいましょう～ｗ

たく☆ | 2018年12月7日 09:24

こんにちは。
所沢は残念でしたね(>_<)そこから東中野まで移動してのリカバリーはさすがです！所沢と東中野の味噌そば食べ比べツアーとかも面白そうですね♪

poti | 2018年12月7日 09:29

こんにちは～
お目当てではなかったんですね。残念。。。
下ぶれでこのスコアとは凄いです。

らーめんじじぃ | 2018年12月7日 13:20