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メニュー名通りの豚骨と煮干の組み合わせ。煮干は苦味はなく味と香りを主体とした物、海苔の上に乗った煮干粉を混ぜる事でニボ感強化が可能。ど煮干という名称だが、豚骨の補助が効いてるのでチューニング的には煮干初心者向けな内容かな。
GJ
わた
GJ
八雲
煮干は苦味はなく味と香りを主体とした物、海苔の上に乗った煮干粉を混ぜる事でニボ感強化が可能。
ど煮干という名称だが、豚骨の補助が効いてるのでチューニング的には煮干初心者向けな内容かな。