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65点
ラーメン、ヤサイ[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン麺徳 東上野店（東京都台東区）バフ

「ラーメン、ヤサイ」@ラーメン麺徳 東上野店の写真12月8日（土）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
非乳化J系の体裁ではあるものの、かなり出汁感は薄い。
甘めのカエシは効いているとはいえ、ベースが弱いと物足りない感は否めない。

麺は太麺。
スープの印象からか、麺も小麦感が弱く感じられる。
少し硬めの茹で上がりだし、麺肌もそれほどスープの持ち上げが良くないというのもありそう。

豚は3枚ほどはあるものの、かなりの薄さ。
柔らかいというか、ボロボロした見た目、食感なので、あっという間に食べきってしまう。
ヤサイはクタクタの茹で加減で、かなりのボリュームで、こちらは食いでがあり。

また、刻みニンニクが卓上にあって、入れ放題なのは嬉しいが、風味がかなり抜けていたのも地味に残念。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:10
食始時刻：12:15

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