首都高4号線（＆甲州街道）の陰にひっそりとある幡ヶ谷の商店街は、ミシュランのビブグルマン常連な「金色不如帰」さんが超有名店であったが、5月に新宿御苑へ移転後、徒歩数十秒な場所にオープンしたのが、ボリュームガッツリなJ系ラーメンを提供する「JALAN RAMEN」さん

入口は甲州街道に面した「六号通り商店街」を入り、数ｍ進んだ左手に、喫茶店のようなお洒落な見た目で、ぱっと見ではまさかヤサイ盛り盛りのJ系ラーメンを提供しているとは思えない外観

数週間のガッツリ禁止期間からスモジを経て復活を果たし、未訪なJ系を求めて雑誌の味玉クーポンを持参で、到着したのは平日12:50で、この場所はオフィスも学校もそれほど多くない商店街なので、ランチ難民は少なそう

8月にオープンしたばかりなので、まだまだピカピカの店内は、ウッディなL字カウンターが12席ほどで広々としており、2台ある大型液晶画面ではお昼の情報バラエティ番組が流れており、チョイとオラオラ風な男性2名でのオペレーション

入店して右手に券売機はあり、構成はラーメン（並・750円）・つけ麺（800円）・ハバネロラーメン（850円）に、大サイズ・味玉・ねぎ・うずら・ハバネロコーンは＋100円と判りやすいラインナップで、ラーメン（並）の食券を購入し味玉クーポンと併せて提出

この日はランチタイムにも拘らず、先客1名後客2名でゆったりと実食でき、麺の茹で加減リクエストも聞いてくれたので「麺ヤワ」でお願いし、提供直前のコールはヤサイ・にんにく・生姜・脂のカラメ以外でオーダー

なかなかの高さもあるヤサイマウンテンはキャベツもしっかりと確認でき、山頂に乗ったアブラはプルプル塊の好みのタイプで、ブタさんのアブラは少なめに見えたので、スープにinして後半のお楽しみにすると柔らかさup

ヤワでお願いした麺は、角が立ったストレート太麺で、そこそこの麺量もあるが、コシはそれほど強くなく、「ヤワ」にした事により「プニプニ感増し」ではなく「デレ～ッと感」が出てしまい、麺の質による「麺ヤワ」具合の難しさを痛感

スープは豚骨のコクがある動物感以上に、鶏と思われる優しくマイルドな口当たりがあり、ガツンとしたワイルドさは影を潜め、醤油のエッヂもキツクないので、これといったインパクトは薄めだが、卓上調味料が多いのでカスタム好きは上手に味変したい

カエシの醤油・ブラックペッパー・とうがらし（八味）くらいは揃えるお店もJ系で多いが、他にもカレーパウダー・カエンペッパー・ドライパクチー・ラー油・酢・マー油と珍しいアイテムもあり

一口ずつチョイ味変しながら、スープ・麺との相性を確認しながら食べ進めると、難敵に思えたヤサイマウンテンも無事にクリアし、スープの完飲までは至らなかったが、満腹となりご馳走様でした！