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「らーめん」@らーめん バリ男 日本橋店の写真12月12日(水)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
ちょっとランチには遅い時間のためか、フレッシュなクサウマ感は控えめで、コクを感じる。
これはこれで美味しいとは思えるが、バリ男の年内食べ納めとしてはちょっと残念。

麺は太麺。
若干ねじりの入っていて、硬めの茹で上がりのため、がっしりした食感。
これがバリ男の麺と言えばそうだが、やはり柔らかめを試してみたい。

豚は3枚。
相変わらず秀逸な柔らかさ。ほろほろと崩れ、豚骨スープを吸い上げてくれる。
いつかは豚増しをしたいところ。仕事中のランチだとなかなかその気になれない。
そして卓上の唐辛子も香ばしく実に良いアクセント。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:15:00
食始時刻:15:05

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