Item: 麺屋 あごすけ
Rating: 85
Author: angler4586

85点

久々の訪店！
新メニューが目にとまりこれをオーダー！
黒とつくメニューではおおよそマー油だろうとおもいましたが、ちょっと違ってこちらでは竹炭、黒ごま油、もちろんラーメンの上には揚げたニンニクスライスがトッピングしてあって、ニンニクの風味は効かせてある。
しかしニンニクがくどくなく、適度にコクを引き出している。
食べ進めていくうちに、表面上の黒い成分が周囲と混ざりあってきて全体的に黒くなってくる。
とんこつのコクと黒油のコクが合わさってインパクトが倍増！
今度こちらのお店は信州ラーメン博に出店されるらしく、新潟ラーメン博の次は信州へ遠征とお忙しい様子！
がんばっていただきたいです。