１２月１９日（水）２１時半頃訪問。先客５人くらい。

この日は２１時まで残業になってしまったので、調べてみると
とん嬉さんは２２時まで営業を確認し、向かってみる事にしました。
この時間帯まで営業してもらえるのはありがたいですね。
ボロ車を止めて店内へ。
券売機で悩んだ挙句、汁なしをいただくことにしました。

食券を渡す際、ニンニクを聞かれたので、少なめでお願いしました。
この日は店主さんと名物女性店員さんと、もう一人の店員さんが。
３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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汁なしは野菜はデフォですので、安心の標高ですね。

次に具材のチェックを。

チャーシュー、味玉、メンマ、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚バラタイプ。
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相変わらずの神豚で、ボリュームも食感もバッチリですね。

そして味玉はレア気味のゼリー状タイプ。
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ほぼほぼ２個分ありそうな、贅沢仕様ですね。

極太のメンマは食感が良いですね。
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野菜の茹で加減もよく、程よいシャキクタ加減ですね。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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極太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。
茹で加減やや固めで、やや強めの噛み応えが特徴ですね。
以前、汁そばで頂きましたが、汁なしにもあいますね。
大盛にしたので、麺量は３００ｇくらいでしょうか。

タレは醤油ベースで、汁なし系にしては多めにスープやアブラが張られています。
しっかりと絡み合わせていただくと、実に美味しいですね。
力強いうまみと、アブラのあまみが融合して、最高です。

そして半ライス。
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チャーシューと味玉をのせて、マイチャー丼に。
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後半は汁なしのスープをかけて。
この感じが堪りませんね。
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たくあんは最後のお口直しに、さっぱりと良いですね。
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美味しくいただき完食です。
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今回は、営業時間にも救われました。
安定の神豚に、どのメニューもクオリティーが高いですね。
穏やかで優しい感じの店主さんの声かけや接客も心地よく、
常連さんやリピーターの方が多いのも納得な感じですね。
二郎系以外のメニューも試してみたいと思います。


ごちそうさまでした。