2018/12/24訪問

万願寺・・・聞き覚えのある名前です。
昔、この辺で働いていた気がするし、何かスゴく最近来た気がする(笑)

さて、家を飛び出し、てってけて～と電車とモノレールを乗り換えて万願寺。
駅から歩いて5分くらいでしょうか❓️
新撰組副長・土方歳三資料館の近く、マンションの一階にそこはありました。

日向に入口があり、この時期はポカポカして暖かいですが、夏はかなり暑くなるかも・・・

日向ぼっこしながら開店を待ち、店内から漂う良い香りで食欲が掻き立てられ、開店したので店内に流れ込む。

まずは券売機を確認する。
券売機にお酒やツマミなどがありますが、昼営業では提供されていない模様。
ランプがつかなかったので。
あと、磯雪そば。
これは夜限定のようです。
では、目的の静岡産の魚介だし香る魚介醤油の食券を購入します。

着席と同時に食券を渡し、しばし待ってみます。
店主さん一人オペであり、1杯づつ作られて提供する。
回転が悪いのか・・・と思いましたが、そんなことはなく、サクッと提供されました。

【スープ】
魚介がガツンと効いているのかと思いきや、動物感もありつつ、何よりも出汁感が絶妙なバランスで襲ってくるスープ。
外待ちしている時から漂ってきた香り、そして、実際に配膳されてきた香り、一口飲んでみると、口の中に広がり始めた旨味、喉元から喉を通り過ぎていく中で感じる旨味の変化。
スープのコクと奥深さ、甘味を感じながらスッキリした美味しさがあります。

【麺】
どちらかの製麺所の細麺。
パツンではなく、ザクッとした食感でもない、このスープが映えつつ、麺を楽しめる麺です。

【具】
豚チャーシュー、極太メンマ、ネギ、三つ葉、味玉、海苔。
豚の旨味をギュっと感じ、スープを纏わせてから、麺とスープの合間に頬張る。
肉自体の味わいが美味しい。
そして、ネギと三つ葉がアクセントとして光る。

ひと足出遅れ、店名が気になっていたこちらで、波に乗って訪問できて良かったと思う味わいを楽しみながら、麺と具を食べ終え、スープをじっくり楽しみながら飲み干して完食。

貝出汁という塩、そして、洋風なアプローチを感じる限定、夜限定の二杯目の雪磯そばやその他諸々が気になりつつ、また訪問しようと思いながらお店をあとにして、多摩モノレール20thという事実に驚きながら、ふらっと帰路につきました。

ご馳走様でした。