【スープ】
　−濃さ：薄い（自分の感覚で）
　−味：煮干味が効いている。
【麺】
　−太さ：中細（ちじれ平麺）
　−味：スープがあまりしみない。
【接客・混み具合】
−日曜の12時に来店。8割程で待たずに座れた。
　　接客は、店員の言葉が多少聞き取りづらいし、愛想は無し。
【総評】
　−ブログの写真でスープの色の濃さを見て東北の生まれの私はこれは！と思い来店。
　　実際にスープを一口飲んで・・
　　私には物足りない・・・東北の中華そばは、色も濃いが味も濃い。
　　確かに煮干は効いているが味は色ほど濃くない。
　　帰ってからHomePageを見ると勝丸の店主は青森県北津軽郡金木町出身らしい・・。
　　私は南部だが津軽とは濃さが違うのか？？
　　若しくは関東の方の味に合わせたのか？
　　ちょっとがっかり。自分的には上品過ぎる味。
　　どちらかと言うと煮干味だけが利いていて、その他の出汁が感じられず。
　　麺を絡ませ食べると、まるでスープに絡まず・・今度はスープの味が無い。
　　スープをレンゲで飲みながら麺を食べた・・。
　　煮干系のラーメンとしては、旨い方だと思うが最近確かにとんこつ系で
　　舌が慣れたせいか物足りなさばかり感じました。