9/21(水)の19:28頃に行ってきました。
先客はひとりと少し寂しいな。
また目当ての特上焼豚麺がなかったのが残念。
気を取り直して、ラーメンとチャーシュー丼がセットになったセットメニューAにすることにした。
チャーシュー丼は初めてだな。
店内は店主ひとりで切り盛りし、チャーハンは提供不可、BGMは長淵でやや音量でかし。
ここまで音量でかいの珍しいな。
食券を渡し待つこと8分ほどでラーメン、さらに1分後にチャーシュー丼が提供された。
味玉トッピングが忘れられ、味玉は別皿で提供された。
店主はトッピングの確認を再度確認に来たり、その後味玉忘れたりと、少し頼りなかったな。

ということでさっそくいただいてみる。
まずはスープから。
ひと口目の感想は、いつもと比べると全体的に少し薄い。
出汁自体も動物、魚介ともに、またタレも醤油の風味が少し足りないというか。
今まで多少豚骨が強めだったりとかあるが、そういった意味では少し物足りないというか、勝丸らしくないというか。
麺は太めの縮れ麺。
ここまで縮れてたっけと思うほど激縮れで、なかなか美味しい。
具は、チャーシュー、メンマ、のり、ナルトに薬味のネギ、別皿で味玉。
チャーシューは適度に味が染み、なかなか美味しい。
メンマは量がまあまああるね。
味玉は別皿だったこともあり、あえてそのまま食べたが、茹で加減もちょうどよく、適度に塩味もあり、なかなか美味しい。
あとで気づいたが、いつもはスープに、食器背脂が浮いているが、この日はそれが感じられず、それも少し気になったな。

チャーシュー丼は少し大きめの器で、ごはんの上にチャーシュー3切、味玉1個分にタレとネギがかかっており、特別どうこうではないが、まあ普通に美味しい。
ただラーメンとセットで980円はかなりコスパいいのでは。
量も多かったしね。

今まで何度か食べに来ていて、今回初めて飾られてきた長渕剛と店主とのツーショット写真。
妻が店主に聞いたら、なんとこちらの常連で、多い時には週4で食べに来るそう。
大体いつもラーメンとチャーハンを食べるとのこと。
また先日は、ライブにも招待され、楽屋で撮ったツーショットの写真もスマホで見せてもらった。
仲がいいと言っていた。
ひとりでふらっとくることが多いとか。
なんか意外だったな。

今回は今まで何度か食べた中では、少しクオリティ的に残念だったけど、当たり前だがそれでもベースは勝丸だし、美味しいことは美味しい。
ただすごく美味しいのを食べたことがあるだけにといったところかな。
ここ何度か食べに来た時は、店主がひとりで切り盛りしていることが多く、そこが少し心配というか。
絶めしにはなってほしくないな。
特上焼豚麺食べたかったな。