愛知県刈谷市で麺活です。
パチンコ屋に併設された店舗ですが、騒音やタバコの臭いとは無縁です。清潔な店内は、長いカウンターとテーブル席が2つ。客入りはナカナカです。
こちらのウリは鶏白湯と合わせた味噌なのですが、表題メニューを発見してしまいました。いても立ってもいられなくなり、辛さ3段階中の3番目「すごく辛い」で注文します。

10分ほどで着丼。
丼を横断するチャーシューとこんもり盛られたミンチ、そして刻み唐辛子の赤が眩しい！

スープは鶏白湯ベースにラー油で辛味を出しています。ベースが鶏白湯ですので、まろやかで優しい辛さです。ただ刻み唐辛子がたっぷり散りばめられていて、混ぜれば混ぜるほど凶暴さを増していきます。辛～い！

チャーシューは柔らかバラ肉。煮卵とともに、辛いラーメンの箸休め的存在。美味いです♪
ミンチの量も十分だし、ゴロゴロした食感で食べ応えあります。
縮れ太麺はモチモチ柔らかですが、しっかりとした歯応えがあってスープに負けてません。汁なし・まぜそばは、麺が大切ですねー。この麺ならダイジョーブです。

唐辛子と山椒がクチビルに刺激的ですが、やはりベースにある鶏白湯の優しさ・円やかさが印象的で、一般的な汁なし坦々麺とは一線を画しています。
そして、スープだけでなく麺もミンチも、チャーシューも煮卵もきちんと美味い。味噌屋で見つけた、意外な逸品でした。ご馳走様でした。