pvs aka duff
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コメント
こんにちは、牡蠣はクセが強そうですが、うまく調整しているようでとても旨そうです。
宿題にしておきます。
ライスも外せなさそうですね。
立秋 | 2018年12月30日 11:24なんてゴージャス！
年末らしい絵面ですねぇ～
あっという間に大田区ベストテン入りしてます！（世界狭っｗ）
あかいら！ | 2018年12月30日 16:48>立秋さん
これはウマかったので、牡蠣が大丈夫でしたら是非宿題店に！
ライスは海苔で頂くのがオススメです。
pvs aka duff | 2018年12月31日 09:51>あかいら！さん
確かに豪勢な見た目ですねｗ
蒲田は最近の盛り上がりが良いです。
pvs aka duff | 2018年12月31日 10:01
店内はおしゃれな和食店みたいな佇まい、表記のメニューの他、ライス100円もオーダーです。
麺：粉っぽさを感じる中細ストレート麺。サクポツした食感で後述する泥系のスープにあいます
スープ：看板に偽りなしの牡蠣感を濃厚に感じる泥煮干スープ。牡蠣のラーメンスープってあまり無いので珍しさも手伝いレンゲが止まりません
牡蠣：冷めていますが旨味たっぷりの茹で牡蠣。素材自体の味をトツトツと楽しめます
チャーシュー：薄くレアなブタチャーシュー。味付けは薄めでしっとりした食感がウマいです
他：タマネギや万能ネギの清涼感が泥スープにあいますね
海産物である「牡蠣」と「煮干」のスープを浸した同じく海産物である「海苔」でライスをくるんで頂きますが、マリアージュ的には至高の組み合わせですね。親和性が素晴らしいです。
牡蠣好きにはたまらない一杯かと。