名古屋大学での会合後、名古屋駅へ。新幹線口から更にビックカメラを過ぎたところにある、こちらへ。名古屋駅東側と比較するとかなり寂れた感のある西側だが、意外に人通りは多い。

食べたのは、白湯らーめん 麺硬め＋サービス餃子 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77836399.html

麺は、捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、良いコンディションでコリコリの食感を楽しむことができる。小麦の香りはそれなり。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。最初は豚骨ライトの印象だったのだが、しっかりしたスープで臭みを抜いている上質なスープだとわかる。拳骨から脛辺りをじっくり10時間ほど煮出している。重くないがしっかりしたスープで、これは美味しいスープだ。

チャーシューは、スライスのばら肉が3枚。柔らかく、肉の旨味も感じられる美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、メンマ、味玉が入る。

サービス餃子は、熱々で餡はしっかりジューシーなもの。美味しい餃子だ。

店内は、カウンターとテーブル席。遅めの時間だったが、人気があるようでずっと行列ができていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/