長野ではメジャーな情報誌「komachi」を見て行きました。
たまたま発売日に妙高高原に泊まっていて、近くにあるラーメン屋ということで決めました。
開店時間ぴったりに到着したので、お客さんは一人もおらず、人気店なのかどうかは判断できません。

お腹も空いていたので「どかめん」を注文。
写真で見るかぎりでは、明らかに二郎系。　野菜もテンコ盛りです。
麺の硬さや、脂の量、味の濃さを指定できるのは良いですね。
初めてだったので、当然ながらすべて普通で注文しました。

太麺らしく茹で時間がかかり、しばらく待ちました。
その間次々にお客さんが来て、正直こんな田舎なのに人気があるのが分かりました。

若い店員さんが運んできましたが、斜めに持ってきた為、スープが座布団の上にドバ〜っとこぼれ、
軽くふき取ったあと、しばらくそのままにしていたので、すっかり染みになってしまったようです。
このあと座るお客さんが可哀想・・取り替えればいいのに。

肝心なラーメンですが、濃厚豚骨というわりには、意外とあっさりして食べやすい。
野菜の茹で具合も悪くないです。　具のチャーシューは硬いですが自分好みで旨い！
最近は軟らかいのが多く、出汁取り用なのか、味もしないようなのが多いですからね。
背脂などは浮いていないので、二郎ライクなものが好みであれば、
脂多め味濃いめが良いと思います。
雑誌に付いていたクーポン券で味玉を頂きましたが、かなり味が濃いものでした。