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2018年ラーメン食べ納めは、ココカラサキゑへいって来ました。年末最終日限定の表題。文字通りシャモ出汁一本勝負のスープは、円やかな奥行きがあり、しっかりとしたコクがあります。しかし、製作過程ではなかなか出汁が採れず、友利さんは寸胴の前で、何時間も悶絶したとか。鶏油は地鶏の三種混合だとか…やはり友利さんらしくマニアックなこだわりがありますね。麺はプレオープン当時の復刻版中太ストレート。スープとの相性バッチリです♡今年6月に開店してはや半年。ガスが逝かれたり、券売機が故障したり、友利さんが指を大怪我したり…関西の自然災害並みに波乱万丈の半年でしたが、無事ご近所の常連さんも出来てきているようで、結果オーライの半年でしたか。新限定の味噌ラーメンは未食なので、新年はさっそく頂こうと今から楽しみです。来年も宜しくお願い致します。ご馳走さまでした(^^)
山田村小僧
くみちょう
yoppy
ken
bandman
年末最終日限定の表題。
文字通りシャモ出汁一本勝負のスープは、円やかな奥行きがあり、しっかりとしたコクがあります。
しかし、製作過程ではなかなか出汁が採れず、友利さんは寸胴の前で、何時間も悶絶したとか。
鶏油は地鶏の三種混合だとか…やはり友利さんらしくマニアックなこだわりがありますね。
麺はプレオープン当時の復刻版中太ストレート。スープとの相性バッチリです♡
今年6月に開店してはや半年。
ガスが逝かれたり、券売機が故障したり、友利さんが指を大怪我したり…関西の自然災害並みに波乱万丈の半年でしたが、無事ご近所の常連さんも出来てきているようで、結果オーライの半年でしたか。
新限定の味噌ラーメンは未食なので、新年はさっそく頂こうと今から楽しみです。
来年も宜しくお願い致します。
ご馳走さまでした(^^)