晦日。あちこちの限定から選んだのはこちらの限定。
開店前50分前。おや？誰もいない。難なくP.P.ゲット。10分前に熱血ラーメン店主さんがチケット販売開始。開店時はこちらの店主からのご挨拶。拍手の中、入場。

ビールとともに首題のメニューをオーダー。
以下、お店側のPOP
「鱸・鰤・カンパチを使ったラーメンです。３周年を迎えさせて頂いた感謝の気持ちを、お客様がますます出世しますようにと願いを込めて作りました。この機会にぜひご賞味下さい。」

7分ほどで配膳。シンプルな丼上。なんでも傍の煮こごり状のものをスープに溶くと味が変わるそうな。

スープ：3種の魚の出汁。おそらくは鰤の鮮魚が強い。アブラも魚っぽいが種類は不明。アブラそこそこしょっぱさ控えめ。
具：鶏チャーシュー・エビとアサリの煮こごり・枝豆。
麺：ボソッとした中太麺。全粒粉なのか浅黒い。

感想：旨い。3人の店主が集まっているが、コレは明らかにMの系統。どうしても生臭そうなイメージがあるが、微塵も感じられない。柔らかく控えめな魚の旨味がしっとりと麺を包み込んでいる。でも、麺よりもご飯の方が合いそう。
言われた通り煮こごりを溶かそうとしたが、すでに溶けていた。残念。この辺の具の小細工がこの店の気に入っているところ。ツブシが効かないので仕込みは大変だろうが…。

店主は最近もらい事故で怪我から復帰したばかり。まだ営業時間は制限があるだろうが、戻ってきてくれたことは嬉しい限り。焦らずに上げていってください。

ごちそうさま。