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久しぶりに行って来ました。交通の便が悪くなかなか行けないのが悔やまれます❗極上の無化調の丸鶏のスープを味わえる数少ないお店です。スープは鶏のボディー感がありながら、さっぱりとした味わい。鶏の風味の向こうに控え目な魚介出汁を感じるのは好印象。生揚げ醤油の風味が良いですね。麺は自家製の細麺でしなやかさがあります。チャーシューは２種類でしっとりとしたバラチャーシューと低温調理のロースチャーシューでバラチャーシューは柔らかくて脂の甘味があります。ロースチャーシューは燻製されているのかな？適度な歯応えあり、とても美味しいです。穂先メンマはしゃきしゃきしていて、風味も良いですね。味玉は黄身が柔らかめな半熟加減。味が良く染みていて美味しかった。店主さんとラーメン談義になりました❗(*^^*)とても美味しかったです。ご馳走様でした❗(^o^)/
ゆう。
ぼうし
テッシー
ゆう。
らめっくま
ゼット
交通の便が悪くなかなか行けないのが悔やまれます❗
極上の無化調の丸鶏のスープを味わえる数少ないお店です。
スープは鶏のボディー感がありながら、さっぱりとした味わい。鶏の風味の向こうに控え目な魚介出汁を感じるのは好印象。生揚げ醤油の風味が良いですね。
麺は自家製の細麺でしなやかさがあります。
チャーシューは２種類でしっとりとしたバラチャーシューと低温調理のロースチャーシューでバラチャーシューは柔らかくて脂の甘味があります。ロースチャーシューは燻製されているのかな？適度な歯応えあり、とても美味しいです。
穂先メンマはしゃきしゃきしていて、風味も良いですね。
味玉は黄身が柔らかめな半熟加減。味が良く染みていて美味しかった。
店主さんとラーメン談義になりました❗(*^^*)
とても美味しかったです。
ご馳走様でした❗(^o^)/