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麺は標準的な太さで平打ちタイプ、どこか水沢うどんのような印象。店内には「濃厚魚介」の張り紙が見えましたが、つけ汁は意外とあっさり系だと感じました。ダシそのものは濃厚なのですが、塩気はつけ麺のつけ汁としてはやや薄目かもしれません。しっかりとしたコクのある無化調スープの味を生かす為には、つけ汁の味が濃すぎるよりもこの程度で丁度いいのかもしれませんね。個人的には好みのタイプのつけ麺でした。
高原野菜
yzim
みっくす
店内には「濃厚魚介」の張り紙が見えましたが、つけ汁は意外とあっさり系だと感じました。ダシそのものは濃厚なのですが、塩気はつけ麺のつけ汁としてはやや薄目かもしれません。しっかりとしたコクのある無化調スープの味を生かす為には、つけ汁の味が濃すぎるよりもこの程度で丁度いいのかもしれませんね。個人的には好みのタイプのつけ麺でした。