１２月３０日（日）１２時４０分頃訪問。先客３人、後客多数。

この日は竜ヶ崎方面に用事があったので、久々にこもんさんへ。
営業情報を確認せずに向かってしまいましたが、とりあえず駐車場へ。
いつもいっぱいなのですが、すんなり駐車出来て、お店に向かいます。
営業中の旗と、暖簾も出ていて一安心です。

券売機を確認し、店名のついた一杯をぽちっと。
ついついいつも左側を押してしまいますが、今回も左側を。
その後、食券を渡す際に、塩に変えてください。とお願いしました。
店主さんと女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯系のタイプ。
塩ダレは穏やかな感じですが、全体的に上品なうまみが演出される感じ。
ガツンとくるタイプではありませんが、その一歩引いたところで
出汁、カエシ、香油がバランスよくまとまっている感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、風味の良い美味しい麺ですね。
この麺も好きですが、塩の場合、平打ちのピロピロ系も合いそうですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、三つ葉、針生姜、バラ海苔。

チャーシューは鶏の低温系のタイプと
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豚の低温系のタイプ。
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鶏はしっとり、豚は程よいレア状でいい仕上がりですね。

味玉はトロトロのレア気味のタイプ。
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メンマは細いタイプで、風味の良い仕上がりですね。
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バラ海苔も風味が良く、いいですね。

三つ葉の茎の部分と針生姜がきれいに盛り付けされていますね。
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そしてこの日はネギトロ丼。
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ご飯の炊き上げ加減も良く、マグロのタタキがたまりませんね。
わさび醤油で美味しく頂きます。
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美味しく頂き完食です。
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塩も美味しいですね。
珍しく客足が途絶えた時に入店できましたが、後客が多数来店し、
ほぼ満席となりました。
県南で、この正統派の清湯がいただけるのは嬉しいですね。
こもんそば、昔ながら、煮干し、つけとデフォのどれもが完成度高く
食べ手を選ばず、美味しくいただける名店だと思います。


ごちそうさまでした。