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20食ほどの限定というこのメニュー。朝10時前の訪問で、ギリギリ間に合った。見た目は明るめのセメント色だが、レンゲですくってみると質感はサラサラ。口に含むと、煮干の様々な旨味や香りが軽やかに広がる。線香花火の火花が飛び散るような広がり方。特濃煮干としては特徴的に感じるが、とても好感の持てる味わいだ。麺はやや黄色めの中細ストレート麺。多少の柔らかさもあり、パツン系ではない。煮干系ではあまり見かけないが悪くない。とても豚臭いチャーシューが旨い。塊を揚げてから仕込んだのかな。周りがとても香ばしく、肉の野性味が溢れている。
カナキン
かっくんmymycoffee
DMAX
モンゴルマン
Aiko
MAKEJI(味薄めで)
朝10時前の訪問で、ギリギリ間に合った。
見た目は明るめのセメント色だが、
レンゲですくってみると質感はサラサラ。
口に含むと、煮干の様々な旨味や香りが軽やかに広がる。
線香花火の火花が飛び散るような広がり方。
特濃煮干としては特徴的に感じるが、
とても好感の持てる味わいだ。
麺はやや黄色めの中細ストレート麺。
多少の柔らかさもあり、パツン系ではない。
煮干系ではあまり見かけないが悪くない。
とても豚臭いチャーシューが旨い。
塊を揚げてから仕込んだのかな。
周りがとても香ばしく、肉の野性味が溢れている。