ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
ラーするガッチャマンさん，どうもです。
思ったほどではなかったようですね。
私はこの塩好きでした。
揚げネギが地雷源さんっぽくていいじゃないですか。
あれ？写真は？
RAMENOID | 2019年1月26日 08:43ノイドさん毎度どうも！
写真忘れてました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年1月26日 09:02こんにちは
自分も交互に食べましたが、塩も醤油も穏やかで同じ様な味わいですよ。
賞を総なめした優しいトレンドな味わいですね。
自分にはあと少し下品さが欲しかったですが、美味しいですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月26日 09:57こんにちわ～
自分は醤油を頂きましたが東中野のお店からの二軒目だったからか？
十分美味しく頂いたんですがイマイチ響かなかったんですよね～ｗ
やはりハードルを上げすぎたんですかね？
でも、また機会を作りたいと思ってます。
バスの運転手 | 2019年1月26日 15:24こんにちは。あっさり系が続きましたね！
未訪ですが、自分は醤油から入るだろうなー！
魂どん | 2019年1月26日 17:24こんばんは！
コチラも行こう行こうと叶っていないお店です😅
最近歳のせいかアッサリばかりを求めてる今日この頃😂ですが、2月8日は宜しくお願いしますね‼️😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年1月26日 18:26こんばんは(*^^*)
もう結構前のことなんですが、
ややオイリーだった記憶はあります。
揚げネギがどう働くかですね。
としくん | 2019年1月26日 20:15どもです。
旨くまとまった感じがあるので、つけ麺食べると面白いかもです。
そう言えば、潮はこちらで食べてないかも😅
一日三食ラーメン | 2019年1月26日 22:42こんにちは。
これまたうまそうな一杯ですね。
最近、醤油ばっかりなので
うまい塩が食べたいです。
ももも | 2019年1月26日 23:17どもです！
個人的には塩に軍配あげてます。
パンチを求める性分なので、揚げネギがなかったら、かなり淡麗に感じてしまいそうですよ。
さぴお | 2019年1月27日 01:59パパさんと同じく未訪問です。
じわじわジンワリタイプの様ですね。
2.8、私も参加予定です！
おゆ | 2019年1月27日 06:21おはようございます
開店日に伺ったきりで1年以上たつんですね。
私も塩をいただいたので、再訪したら
醤油かつけ麺をいただいてみたいですね。
mocopapa | 2019年1月27日 08:00こんにちは。
気になっているお店です。
ハードル上げない方が良さそうですね。
M | 2019年1月27日 13:38
11:45着、外待ち2名に接続、思っていたより列びが少なく助かりました(^^)
券売機を前に塩か醤油で悩み、確かTRYの表紙は醤油ではなかった？
でも気持は塩、次の時に醤油を食べましょう(^^)
厨房では店主さんとアシスタントの男性の2名体制、作るのはほぼ店主さんでアシスタントさんはその他雑用のようです。
ワンロット３杯でわたしの前の人迄、なのでガン見してると先ずは奥の方でタレを入れてから中央に移動、それから麺をほぐして投入、スープを入れるとブザーが鳴り麺を畳みながら整え盛り付けして完成わたしの塩が着ラー、初めてですが見慣れた感じ(笑)
期待を胸にいただくと、思ってたよりわたしの舌は反応しません。
ハードルが高すぎですね、もう一口行くとじんわり鶏の旨味と円やかな塩が感じられ一安心(^^)/
よくよく集中すると魚介の旨味も後から追ってきてますよ！
麺は細麺で加水率は中くらい、啜り心地は良いのですが若干軟らかすぎに感じますね。
チャーの豚バラは柔らかく味もgood
特に良かったのは細目のメンマ、コリコリ加減とスープの邪魔をしない薄味は麺と一緒に食すと堪らぬ旨さ(^^)
後半になるとスープの旨味がより感じられてきますね。
個人的には揚げネギはいらないかなあ、淡麗清湯のスープの中では浮いて感じます。
醤油なら合うと感じちゃいました(^^)
全体には非常に予期できてて美味しいですが、ハードルが高すぎだったかも^_^;
やっぱり醤油にしとけばとちょっと後悔ですが、また行きますよ！
ご馳走様でした。