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2019.1.5昼２ 【濃厚ラーメン専門】を掲げ創業して約9年を経過、昨年暮れに何故かスタミナラーメン専門店に変わった同店に、3年4ヶ月ぶりの再訪。外観には『昇神』の2文字は残っていないが、店内随所に見られる事から察するに経営はそのままでコンセプトのみ変更かと見られる。以前が超が付くほど濃厚だっただけに、スープのベースをここまでシャバくペラペラしたのは意外。ほぼ味噌ダレの塩気と辣油の辛味だけで引っ張っており、さすがにちょっと強引。ツルリとした麺肌の中太麺は弾力があって、この仕上がりは個人的に好み。このご時世に700円を切る価格設定は嬉しいのだが、具がキャベツ・モヤシ・バラ肉2枚ってのはちょっと寂しいな。このコンセプト変更、個人的にはいまいち狙い所が見えてこない。
HASH-ROYAL
チャーチル・クロコダイル
宇治家
takumix92
nyanko
以前が超が付くほど濃厚だっただけに、スープのベースをここまでシャバくペラペラしたのは意外。ほぼ味噌ダレの塩気と辣油の辛味だけで引っ張っており、さすがにちょっと強引。
ツルリとした麺肌の中太麺は弾力があって、この仕上がりは個人的に好み。このご時世に700円を切る価格設定は嬉しいのだが、具がキャベツ・モヤシ・バラ肉2枚ってのはちょっと寂しいな。
このコンセプト変更、個人的にはいまいち狙い所が見えてこない。