Item: 麺庵ちとせ
Rating: 89
Author: タバサ

89点

本年最初の「ちとせ」、昨年末予定していたけれど行けませんでした。今日は「醤油」に「煮玉子」を付けてみました、「煮玉子」が70円というのは他店と比べお得ですよね。12時過ぎに到着、お店は正月休み明けの2日目、少し心配しましたが並びも無くすんなりカウンターへ。丁寧なご主人の調理風景を眺めていましたが、つくづく「お若い」と、感じ入りました。さて麺着、日本蕎麦のようにキリッとしまった醤油スープに、歯切れの良い中細ストレート麺、そして肉厚で脂身の無い柔らかチャーシューにメンマ、煮玉子はトロトロではなくしっかりしたタイプ。旨いです、相変わらずです。今年はどんな新作・限定が生まれるのでしょうか楽しみです。