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60点
つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
庵悟（埼玉県さいたま市南区）拉麺と戦慄

「つけめん」@庵悟の写真つけめんは豚骨魚介のつけ汁に太麺の組み合わせ。濃度が高く、ちょっと塩辛い。甘みや酸味は感じられず、これといった特徴はない、至極普通の味。濃度の割には脂は多過ぎないようで、スープ割にして完食はできた。
店内はカウンターのみ、足元が大変冷えます。

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