この間、ＡＭ9:00から新宿で会議があったので
新宿朝ラーを企画して
ＡＭ8:00にふぁんてんさんで
五香肉麺を頂いてきました。
ウーシャンローメンと読むのですね。
すぐ忘れてしまいます^^;

ビジュアルからお解りの通り
朝からパーコー的な肉体験にチャレンジという。

なんて素敵なことでしょう！^ ^
朝ラー出来るお店探してたら
偶然、揚ブタが目に入って即決。

新宿東口の地下道をアルタ方面に進めば
あっという間に到着です。
不夜城、歌舞伎町の目と鼻の先なので
混んでるかなと思ったら、意外や
閑散としていて、前1後1という空きっぷり。
明けの一杯も丁度落ち着いた時間なんですかね。

桂花ラーメンは遥か昔に
まだ入社間もない頃だったか
歌舞伎町で飲んだ帰りに
近くのカウンターの店舗で食べた切り。

その時は暴力的な豚骨の香りに驚くばかりで
美味かったのかどうか
肝心なことを覚えていません（笑）

それから2回目の実食ですから
もはや初訪扱いですな＾＾

評判や熊本系という地域性から
もっと豚骨エキスがどっしりしている上に
マー油がガツンと来るもんだと
勝手に思っていたのですよ。

でも朝の下ブレなのか
結構シャバ系のスープは出汁がぼやけていて
悪く言うとインスタント感につながりかねない
薄っぺらさ。

輪をかけてショッパイという
かなり残念なベース・スープの仕上りでした。
出汁の弱いショッパはちと苦しいですな。
マー油のコクも伝わって来ないし…

それを何とか盛り上げようと頑張る具材達。
特にキャベツは特徴的でもあり
この甘みに大分助けられました。
でもね、固めの芯も多く
口内ゴワゴワの食感にいささか下げポヨ傾向。

茎ワカメ、メンマ、薬味のネギには
この高血圧味を中和する迫力はなし。
半玉は色のワリにふつーの固ゆで玉子で
味がしみていなかったのが不幸中の幸い^^;
唯一頼りになる箸休めでした。

中太丸ストレートは固めの茹で上がりで
ぼそっとザラついた粉っぽさを感じる
ぶっきらぼうな麺ですが
逆にこのショッパを和らげるに相性よい気がします。

さて注目の五香肉。
パーコーより竜田揚感が強い衣事情。
最初はまぁまぁでしたが、くたりは早めでした。

下味は塩や胡椒などがメインなのでしょう
薬膳やカレーなどの風味は感じないシンプル仕込ですが
下味と言うにはだいぶ塩分濃度が高く
衣の上からふられている黒コショウのヒリ感が
またハンパありません･･･

ただこの肉からウマミやスパイスの刺激がにじみ出て
薄っぺらいスープを何とか整えていたと思います。
ぶっちゃけ、肉系のＯＰ無しで、
ウマミがしみ出してなかったら
どうなることでしょう･･･
というスープの出来でした(◞‸◟)

各パーツそれぞれは60点台の仕上りだと思いますが
丼の中で助け合い総合力はそこそこの70点、
朝からパーコー的体験にありがとうの＋3点

老舗の朝ラーに期待し過ぎたか
結果は少々残念なイッパイでしたが
朝から色んな種類のラーメンを選べるのは
大変ありがたいことです^ ^

この間の早朝の某チェーンとは
さすがに比べものにはなりませんね。
また、機会があれば利用したいと思います。