10/21夜19:00頃訪問。
カンター５席程度のこぢんまりとした店内に先客２名、太太ですね〜。
そこにワタクシが並び、太太太と相成りました。。。
でもって店員（店主？）は痩せてらっしゃいますねｗ

さて、何がウリかも予習せずに来てしまったので、店の名を冠する標題をコール。辛い麺と言うのは店内貼紙で認知済み。
辛いの苦手なので１〜５辛って結構凄いか効いてみると、辛さに弱い人向けに記述してるとのこと。
あっ、ﾜﾀｸｼ向けですね (^ ^；)ゞ
でもなぜだか見栄をはり、５辛をコール。

前払いスタイルが貼紙にありましたが、気にもとめずに食後に払った記憶があります。

厨房覗いていると赤いブツを丼に何杯か入れてます。
あぁ、やぱり失敗かも。。。と言う事で調理風景を眺めるのを辞めました（汗）

程なくして配膳。
見た目は真っ赤ですね〜。
頂いてみると、スープ辛いけれど、その奥の方に旨味を感じる気がしたものの味覚が振り切れてて
よく分かりませんでした。
ﾜﾀｸｼ自身には５辛はハードル高すぎでしたね。
もうこの時点で汗ダクダク。

麺を頂きます。
開化楼の中麺ちょっとウェーブ(店内貼紙には中太と書いてあったかな)。
つけ麺だと極太に切り替わるらしくお隣の麺が羨ましかったり (・ｏ・)ｲｲﾅ...
でもでも〜、この麺。この辛いスープにあってもメチャンコ麺の香りがしています。
麺の茹で加減もバッチシ。コシが残ってて旨い。

ネギが精神的な(笑)清涼感を与えてくれます。
緑の奴（ほうれん草？）は更に視覚的なインパクトと思われます。
チャーシューが一枚居たけれど、この辛い一杯の中で味変できて良かったです（笑）

スープの辛さを押さえたら私にも結構イケちゃうかな。
卓上につけ麺専用と書かれた割りスープが置いてあり、店員があっち向いている隙に丼に大量投入ｗ
（こいつは豚骨っぽかったかな。）
こっそり薄味にカスタマイズしていたのは内緒である。