1/12(土)23:50頃先客店内満席待ち5後客10前後
さすが豚骨の名店、40席弱はありそうですが満席です。
店内は特有の豚骨臭があり、あ～豚骨ラーメン屋さんに来たなぁと実感させてくれますw床が滑ったりせず、清潔感があるのも好印象ですね。

待ってる間メニューを渡され先に表題を口頭にて注文(伝票を持っての後会計方式)、4段階ある麺のカタサを聞かれ『バリカタ』で。

回転はかなり良く5分程で席へ、男性店員さん6名、女性店員さん2名の8名体制ですが、皆さん忙しく動かれやり取りにも活気があります。1分も経たずに直ぐに到着して驚きw

店員さんが赤オニの食べ方を教えて下さいました。
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
白濁して多少ワイルドな匂いも漂う豚骨スープはクリーミーでマイルド。
旨味はしっかりしていながらもスッキリめな味わいで、夜中でも替え玉コールが鳴り止まないのも納得のクセになる味わいw

タレや塩気は非常に穏やかであくまで支える程度な印象。そのままならあっさりめに食べれますし、トッピングや豊富な卓上アイテムで好みにパンチを加えられるのも良いですね。

■麺
博多から直送と言う極細ストレート麺。
バリカタとあって心地よい歯切れの良さとほのかな粉感が印象的。
麺量は120g前後かと思います。

■具材
豚チャーシュー、キクラゲ、小ネギ、海苔、トッピングの赤オニ。加えて卓上に辛し高菜、紅生姜、すりごま、刻みニンニク。

豚チャーシューは縁がピンクの吊るし焼きタイプのバラ肉が2枚、柔ホロで肉の旨味も良かったですが、下ブレかショッパめがやや残念w

キクラゲはコリッッコリッの強い食感が素晴らしいアクセント。小ネギはたっぷりでスープと啜ると格別。

海苔は世界各国の言葉で『ありがとう』と書かれたユニークな具材、『ありがとう』と思いながら麺を巻いて頂きました。

トッピングの赤オニはピリ辛の豚挽き肉で、別のお碗にセルフでスープを移して赤オニを溶かし、つけ麺風に食べるアイテム。
担々麺風なピリ辛コクウマな味わいでこれは良い変化アイテムですね。替え玉しなかった私には持て余してしまいましたが(笑)

卓上はすりごまと刻みニンニクを。
特筆は刻みニンニク、青森県田子産の物だそうでエグ味なく辛味も控えめで鮮烈な香りがスープとベストマッチ。後がなければぜひたっぷりと(笑)

赤オニも残さず美味しく完食です。
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>

とても美味しかったです！！
思ったよりあっさりめな味わいに序盤は肩透かしをくらいましたが、食べてるとバランスの良さがむしろ好印象でした。

コスパは替え玉(130円)ありきになるとややお高め、卓上アイテムをフル活用すればまずまずと言ったところでしょうか。

■余談
繰返し使える替え玉券があると替え玉が1回無料になるそうなので、通える方には嬉しいサービスですよね(*^^*)
替え玉券は替え玉を頼むと会計時にもらえるそう？です。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！