みなさんこんにちは 小生 原○ャリと申す新参者だ。

【ネギミソ】

＊店
挨拶回りも佳境に入ったこの日は伊勢崎方面へ。
となれば限定で「ネギミソ」を提供中のコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんへお邪魔してみよう。
平日の昼に来たからといって驚くことはないのだ。
軽くオイタの背脂トッピングでお願いしてみた。

＊丼
夥しいほどの背脂が味噌スープ全体を覆い隠し、中央には和えネギが鎮座する一杯が到着だ。
ちなみにネギ和えの下にはボイルされたキャベツとモヤシが奢られておりボリューム満点である。

＊スープ
フルーティな甘味噌が主導するが背脂の甘味が加わり旨味の二重奏を形成。
初動ではやりすぎかと思ったが、調味されていないヤサイが含まれるので徐々に中和されていった。
無化調のお決まりで後味がスッキリしているので、レンゲが止まらなくて難儀だ。

＊麺
具沢山な為、なかなか麺にたどり着けなかったが、全粒粉入り細ストレート麺「美穂」はなめらかなすすり心地になっており、これはこれでスープとの絡みも良く満足できたのだ。
極太麺との組み合わせも可能らしいが、低加水麺の方が相性が良いと思われる。

＊具材
中央のネギ和えは見た感じは「キマル」と思えたが、そう簡単に逝かせてくれないのだ。
調味は控えめであり、むしろスープと一緒にいただくことを想定しているのだろう。
ここはラーショではないのだ。
煮豚はしっかり2枚存在し、脂身少なく肉質も良好だ。

＊総評
伊勢崎市にはラーショはない。
よって、オマージュした一杯を作っちゃっても良いような気もするが、無化調ぢゃなくなるか。
このメニューは限定だが、通常の味噌は炒め野菜がトッピングされている。
太田甘味噌がお嫌いでない方は是非。

ごちそうさまなわけだが