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鶏そば山もとにて、特製鶏そば 醤油(1,000円)を昼にいただいてきた。昼飯どうしようかなあと家でぼんやり考えていたら、公式Twitterにて「丸鶏をメインにしたスープから手羽先をメインにしたスープへシフト、そして本日はさらに手羽先の先の部分だけを大量投入！」とのこと。今日は少し空いてる様子だし、行ってみるかと訪問。着丼して驚いたのが鴨チャーシュー。前はもう少し火が通ってるものだったのが低温調理によって随分と肉肉しいものに。レアチャーシュー好きな自分にはたまらないやつ。ただ、レアチャーシュー苦手なひとにはきついかもw 自分には嬉しい変化。スープは一口飲んでみると、以前よりも複雑さがなくなり、すっきりと鶏の旨味が感じられた気がする。麺もスープに合っていて美味しかったし、満足。色々とブラッシュアップされ、美味しくなっている印象だけど今回は鶏そぼろご飯なしのため90点。ご馳走さまでした！
とーふ
二ックネーム
GREAT
928GTS
mocopapa
昼飯どうしようかなあと家でぼんやり考えていたら、公式Twitterにて「丸鶏をメインにしたスープから手羽先をメインにしたスープへシフト、そして本日はさらに手羽先の先の部分だけを大量投入！」とのこと。
今日は少し空いてる様子だし、行ってみるかと訪問。
着丼して驚いたのが鴨チャーシュー。前はもう少し火が通ってるものだったのが低温調理によって随分と肉肉しいものに。レアチャーシュー好きな自分にはたまらないやつ。ただ、レアチャーシュー苦手なひとにはきついかもw 自分には嬉しい変化。
スープは一口飲んでみると、以前よりも複雑さがなくなり、すっきりと鶏の旨味が感じられた気がする。
麺もスープに合っていて美味しかったし、満足。
色々とブラッシュアップされ、美味しくなっている印象だけど今回は鶏そぼろご飯なしのため90点。
ご馳走さまでした！