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2019年のラーメンスタートはこちらから。
MENYA　食い味の道有楽
新春限定を求めて麺友さんと待ち合わせして、9時に突撃。
到着時20番目くらい。天気も良く風もなかったので、
さほど寒さは感じませんでした。
早速買い出しでビールやらハイボールやら麺友さんからの鍋島をいただきながら待ちます。
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新春限定は4種類
A　シンプル丸地鶏塩黄金　1100円
B　ブツ切りけんちん　鴨ロースを乗せて　1500円
C　丸地鶏黄金スープにて 海老塩 海老 蟹 雲呑麺　2000円  　＋500円で海老のグレードアップ
S　牛骨スープにて　和牛スジ煮　チャンジャ添え　小皿和牛刺し       3000円
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10時過ぎに外待ち客へ大将からの心遣い　
マルチョウ味噌仕立てが振る舞われ、
このマルチョウの美味しい事。
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そして定刻開店し、我々は店内の待ち席へ。
そこで恒例のお稲荷さんとお茶をいただきます。
お稲荷さんは鮭入り。
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順番に食べ終わった人と交代でカウンター席へ。
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Ｓの牛刺しが単品で頂けるとの事で大将にお願いして出して頂きました。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!​​​​​​​
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この日の牛刺しは近江牛との事。ご覧の通りの綺麗なサシが入った牛刺しは蕩ける旨さ。
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たれをつけていただきます。
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
牛脂の口解けの甘さにウットリ。赤身の柔らかさにもビックリ。
こんな牛刺し、普通に食べたら幾ら取られるんでしょう。
これが1500円で頂ける幸せ。あざーっす大将(*^^*)
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鶉の卵黄を崩してつけるとまた格別。このタレがまた合いますね。
もうこれだけで、昇天ですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))​​​​​​​
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そして近江牛の牛刺しを堪能したあと、掲題の一杯が提供されました。
【丸地鶏黄金スープにて 海老塩 海老 蟹 雲呑 麺 +海老ランクアップ】
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この姿を見て、一同興奮！！！
なんと伊勢海老の半身がトッピング。
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まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

昨年暮れに、この黄金スープの調理途中での味見をさせていただいたのですが、その時点でバカ旨でしたがさらに濃厚な旨味がアップ。　大量の丸鶏の出汁の旨味に伊勢海老をこの日の朝に捌いて煮込んだ海老の旨味に海老油、バックで支える昆布と大好きな食材のオンパレード。更に海老・蟹のワンタンからも甲殻類の旨味が溶け出し、旨味のオーケストラですね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​　
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その出汁に負けない海老の油と塩だれがジャストで濃厚な旨味を爆発させますね。
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麺は菅野製麺製の中太ちぢれ麺。加水高めで茹で加減はやや硬め。噛み応えのある茹で加減で口の中で小麦感が広がります。表面がツルっとした喉越しが良い麺で、コシがあり啜り心地と麺の旨さを両方味わえる麺ですね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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豪華トッピングは、伊勢海老半身、豚バラチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。
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ワンタンの中には、海老・蟹の身がぎっしり詰まった豪華仕様。
この大きさのワンタンが5個も入っているので満足度も↑↑↑
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豚バラチャーシューは、この厚みでボリューム満点。
肉と脂のバランスも良く美味しいですねぇ～♪ｵｲﾁｰ(*^▽^*)
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そして伊勢海老。これだけのサイズの半身が+500円って赤字でしょう(笑)　
これを生から煮込んで海老味噌の旨味もスープに生かされていますね。
そして身も食べ応えあるサイズですよ。
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添えられたフォークで身を取り出して頂きます。
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪​​​​​​​
やっぱり伊勢海老は美味しいですねぇ～。
オマール海老もいいですが、味では伊勢海老には敵いませんね。
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そして鴨肉までＡＺＳ。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
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サクッと完食＆完飲。
新春から素晴らしい一杯をいただきました。
こんな豪華なラーメンから2019年もスタート。
大将、今年も宜しくお願い致します。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​
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