みそラーメン620円

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今日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第108弾」(仮称)あ〜んど「2018年秋〜2019年春の味噌シリーズ第23弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)

本日は「一幻」に伺ったのですが定休日だったため、急いで味噌ラーを検索すると近くのこちらがヒットしたので直ぐに向かい、15:26到着、入店すると先客0、口頭で表題をオーダーして後会計制、後客0
卓上は胡椒・七味
待つこと4分でご対麺です。

味噌スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉子焼き・もやし・挽肉・白ネギ・白ごま・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
白味噌主体で多めの白ごまのかかったスープは味噌の風味は薄く、レンゲで掬うとそこそこの唐辛子粉を目視でき、粘度は低濃高めですね👀
上層を一口頂くと、トピの影響か温度は低く、白ごまのザラつきを感じながらやや辛めの塩角のある白味噌の単調な味わいが全面に出た味わいで、動物系だろう出汁のうま味や厚みは希薄で軽い甘味と仄かな渋味が平行し、味覚的に補足すると塩味はジャストで酸味は無く、味噌と出汁からのうま味の抽出は弱く、唐辛子の辛味はピリ辛程度で油脂感は若干ライトだったでしょうか、うま味と深みの無い白味噌の単一な塩角のある味わいが嗜好から外れましたが、最終盤には舌への蓄積からか、辛味をより感じれて軽度な立体感が出たのは良かったですね。

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水高めの中太微ウェーブ麺は茹で加減はジャストで少し熟成されたような透明感があってスープをまずまず拾い、啜るとツルっとした麺肌で適度な弾性があり、咀嚼すればプリっとした若干硬めの歯触りと弾力のあるモチリ感良く、粉の味と風味は乏しいですが食べ応えのある食感は良かったです😋

麺の次はトピを〜🐷
ももチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気、柔パサな肉質でアベレージ。
柔クタにボイルされたもやしは予め挽肉と和えられており、冷たくて今一つ、玉子焼きは極薄で彩りに貢献してたでしょうか、シナシャク食感の中細メンマと海苔や白ネギは普通でした。

嗜好に合わなかったとはいえ、お残し現金💰の鉄の掟がありますので、固形物を完食後にスープをかなり残してフィニッシュ！

個人的には残麺なラー活となりましたが、この地で長く続けられてるということは相当な支持があるからでしょうし、機会があれば一品メニューをツマミに一杯やってみたいですね😊

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）