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「ミンカラーメン」@MINCA Ramen Factoryの写真ニューヨークでは老舗の部類に入ります。ラティーノが調理してますが、味はキチンとした印象。「豚骨ベースかな?」+「濃い醤油」の新ジャンルみたいだけど基本は押さえた丁寧な仕事。ニューヨークに来ると必ず立ち寄ります。点数は日本の平均を意識してちょっと辛めの評価ですが、ニューヨーク滞在に疲れたら立ち寄ってみてください。

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