2019.01.16（水）曇り　初訪問　18:00開店　一番乗り 後客2　18:12提供

二日連続で祖師谷大蔵へ・・・
仕事を終えて宿題店だった当店を訪問。
18時に訪問するとちょうど夜の部が営業開始。
店内の券売機で18時から提供される具が全部入りされる「まぜの助SP」を発見。
なかなか訪問できないので「SP」の食券を購入。
空いた席に座り食券を提出。
麺量が中盛・大盛・爆盛が選べるが「並盛」でお願いしました。
味は白(White)・黒(Black)から選べ「White」にしました。
卓上にはニンニク・胡椒・生姜・お酢・一味・魚粉・胡麻を完備。
待つ事、約11分で提供されました。
軽くマゼマゼしてからいただきます。

麺は自家製でストーリーな平打ち麺。
茹で加減はかなりの固め。
芯が若干残りポキポキ感があります。固めが好きなので問題なし。
量は丁度良かったです。
多分、お願いした並盛が無いので中盛の180gと思われます。

具：鶏肉・味玉・生玉子・メンマ・キャベツ・モヤシ・キクラゲ・ニラ・チーズ・刻みネギ

鶏肉は大降りなモモ肉。
大胆にカットされ注文が入るとフライパンで焼かれる。
予め蒸したのか熱が十分に通ってます。
注文が入るとフライパンで焼かれ皮目がこんがり仕上がって香ばしい。
熱々でパサつきはなくジューシーで大変美味！！
味玉は黄身は半熟状態で醤油ダレで味付け。
やや濃いめの味付けだが及第点の出来映えでした。
生卵は味が少し円やかになります。
メンマはポリポリと固めの食感。少し塩分が強め。
キャベツとモヤシは軽く湯通し。シャキシャキが残る仕上がりでした。
キャベツの芯が固かったのが少し残念。
キクラゲは柔らかさがあるがプリプリとした食感でした。
量が多めなのが嬉しい。
ニラは生のままで混ぜるとしんなりとして相性は悪くない。
チーズは風味がとてもあってました。
余熱で蕩けて濃厚な味も堪能。
刻みネギはシャキシャキとして新鮮さを感じます。

タレは塩ダレ。タレの製作時に背脂も軽くチャッチャされてました。
仕上げに魚粉(香辛料の粉？)と韓国産のチリパウダーが降られる。
色々と調味料が入りジャンクでカオスな味わいですね〜
チーズや背脂で十分なコッテリ感があります。
また、チリパウダーで影響で辛さは強めです。

途中で卓上のおろし生姜を投入。
生姜の風味でさっぱりと食べられます。
美味しく完食。

総評
麺を並盛にしましたが具が多いのでお腹が一杯です。
(表記は中盛りからだが並も対応してくれる？)
混ぜた後の味がなかなかのカオスだが美味しい。
卓上の味変アイテムも豊富。
次回は昼の部のデフォか「Black」で食べてみたいです。
ご馳走さまでした。