2019.1.6 12:00ちょっと過ぎに訪問。前客5人、後客4人。たまたまでしょうが、なんだか外国人比率（しかも若い女性）が高い。入口はいって右手にある券売機で、横浜家系ラーメン藤先家と￥100トッピング券、ライスを購入。
券を渡してカウンター席に着席。トッピングはとろ～り半熟味玉で注文。限定の井出商店狙いだったけど終わっていたし、いろは監修の富山ブラックは「いろは」で食べれば良いしね。。藤崎家はレギュラーメニューになってるみたい。
店は男性2人、女性1人で切り盛り。注文後9分ほどで配膳されて着丼。見た目は家系そのものです。

黒胡椒が少し浮くスープはしっかりと豚骨出汁を感じる家系豚骨醤油。醤油ダレの効きも程よく、昨今増えつつある工場スープの資本系より、しっかり家系してます。ま、こちらもセントラルスープですが^m^
ニンニクは頼めばクラッシュニンニクを出してもらえますが、今回はニンニクは頼まず、お酢で味変。お酢もナカナカ良く合いました。

麺は中太の縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。モッチリとした食感の麺で、家系の麺を良く再現しています。麺量は普通くらい。

具のチャシューは、薫香のあるバラが2枚。なかなか美味しいのですが、ペラいので肉食べた感は希薄ｗ
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。たまに花月で食べるとバラツキがある感じなので、店舗で仕込んでいるのかな？まずまずですかね。
後は、海苔3枚、ほうれん草、少量の薬味ネギと家系標準。ライスは海苔と壺ニラで美味しくいただきました。

意外なほど、しっかり作られた巨大チェーン店の家系ラーメン。思ったより美味しかった。御馳走さまでした。