らぁ麺はやし田新宿本店にて、一周年記念限定らぁ麺「貝出汁潮らぁ麺」(1,000円)&替え玉(100円)。この限定らぁ麺は18,19日で各日80杯提供。

イベリコ豚、フォアグラ、蛤、トリュフオイル、鮑などを食材に使用しているだけあって、トッピングがやばい美味さ。どれ１つとってもめっちゃうまいのに、スープとしっかり調和がとれていて主張し過ぎてもいない素晴らしさ。

スープも一口飲んでみると、貝の旨味、塩ダレの輪郭がしっかり感じられ、茹で加減ばっちりの麺含め、大満足。

限定でしかも高級食材使っているのに、価格が1,000円という原価割れしてるんじゃという値段。ちゃんとラーメンとしての完成度も高い。

そして、接客もひとりひとりにちゃんと声をかけ、気配りもしっかりしているし、お店を出るときもちゃんと最後までこちらを見て挨拶をしてくれていた。

ただただ脱帽するばかり。

自分が着いたオープン40分前には11人が前に並んでいて、開店時には長蛇の列。食べ終えてお店を出ると50人近くは並んでいた。人気なのも頷ける。

次は通常メニューも食べに再訪したい。

ご馳走さまでした！