まなけん
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コメント
まなけんさん。こんにちは。「先味→中味→後味」をクローズアップする店は珍しいですね。
後味でコケちゃったのは残念。ドンマイです。
いたのーじ | 2019年1月19日 15:16こんにちは！
味の変化があるのは面白い仕掛けだと
思いますが・・・
ちょっと残念な仕掛けｗｗでしたね〜
eddie | 2019年1月19日 15:23こんにちは〜☆
味の三段活用ですか。
中味がよかったようですが少し残念で…。
大手のチェーン店にはあまり行く機会がないので、コチラも未訪のままになりそうですけど味の変化が楽しめるのはいいですね。
ノブ（卒業） | 2019年1月19日 15:48こんにちは！
ウーン、チェーン店には限界がありますよね。幸楽苑とかの方がまだ美味しい時ありますよね🤔
川崎のタッツー | 2019年1月19日 16:02どもです。
味の変化をアナウンスするならニンニクを
置かなければいいのにね😃
とわ言え、わたしも有れば入れますが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年1月19日 16:06いたのーじさん、
このコンセプトは初めて聞きました。
まなけん | 2019年1月19日 20:06Eddieさん、
基本的にかえしが旨くないような気がします。
まなけん | 2019年1月19日 20:07ノブさん、
やっぱりチェーンは大当たりはないですね。大外れもないですけど。
まなけん | 2019年1月19日 20:08たっつーさん、
この店と幸楽苑が並んでいたらきっと幸楽苑に行っちゃいますね。
まなけん | 2019年1月19日 20:08ラーするガッチャマンさん
何なんですかね、にんにくクラッシャーの魔力って。
あると入れなければいけない衝動に駆られます。
まなけん | 2019年1月19日 20:09こんばんは。
背脂チャッチャ系、なんだか懐かしいですね。
個人的には好みではないので・・・ただ「先味→中味→後味」は経験してみたいですね。
jim | 2019年1月19日 23:09このコンセプトはお初です。
HPを見ると、ご自慢の上質な背脂が、
スープに溶け出す乳化度が最大の規定因子かな？
ならば、標題に特化したものではなさそうにも...。
おゆ | 2019年1月20日 00:51どもです！
このチェーンは池袋で働いていたときに、いつも通る道で呼び込みが頑張っていたので、入ってしまった記憶があります。
だいたいまなけんさんと同じような見解でしたね。
さぴお | 2019年1月20日 02:17Jimさん、
味の変化をコンセプトとして謳っている店って珍しいですよね。
まなけん | 2019年1月20日 04:44おゆさん、
そのように聞こえますよね。
個人的には初めから終わりまで「中味」が続くのが一番良いかと。
であれば背脂チャッチャにこだわる必要もないのかもしれませんね。
まなけん | 2019年1月20日 04:45さぴおさん、
これだけの規模になると、呼び込みも含めて資本系の匂いがハンパじゃないですね。
まなけん | 2019年1月20日 04:46まなけんさん，どうもです。
資本系の豚骨なんですね。
ずっと調子が悪いようですが，お体大丈夫ですか？
RAMENOID | 2019年1月20日 07:45RAMENOIDさん、
他は大丈夫なのですが、しつこく咳だけ残っているのです。
RAMENOIDさんもお気をつけて。
まなけん | 2019年1月20日 08:13おはようございます。
味の変化は特にこのお店のオリジナルというわけではなさそうですね！二郎とかでも徐々に脂が溶け出す感じで味変わっていきますし♪そして、体調大丈夫ですか？ご無理なさらずにm(_ _)m
poti | 2019年1月20日 08:15POTIさん、
仰る通り脂がのっているラーメンは全部同じ現象になりますよね。
それを謳っているだけなんでしょうね。
まなけん | 2019年1月20日 08:18
10分ぐらいで着丼です。いわゆる昔の背脂チャッチャ系のビジュアルですね。まずは先味からいきます。スープは甘めのかえしがちょっと尖った感じで、背脂の甘みとは別々に分離して感じられます。麺は多加水、中細の縮れ麺。このごつごつ、プリプリした触感は、安っぽい感じはしますが悪くないですね。徐々に中味に達します。脂がスープに溶け込み、かえしの尖りを感じなくなり、この状態が一番良さそうです。具は小ぶりのチャーシューとメンマ。特筆するものはありません。全体的にこってりした一杯だけにネギは清涼剤として働いてますね。これならネギ増しにしてもよいかなと思いました。さて終盤に差し掛かり後味。これはスープがぼってりと脂っこくなり、あまりよろしくありません。卓上のニンニクをクラッシャーで投入しますが、このスープの中でニンニクの刺激をダイレクトに感じるようになり、あまり相性はよくないなと思いました。完食、スープは半分ほど飲んでFinishです。
チェーン店としてはよくできていますが、例えば昼食時に偶然近くにこの店があっても、また行くかとなるとちょっと微妙な感じです。