此方もマイＢＭ宿題店のひとつ！！
昨年オープンした新店である。。。

ここ２～３年日本全国のご当地麺に
人気が集まり、特に新潟の麻婆麺や
博多の担々麺が都内にも進出した…。

此方もそんな店のひとつで、博多の
豚骨スープで担々麺を作るという斬新
なアイデアで中々興味をそそられた。

博多ラーメンで担々麺を造ったので
「拉担麺」というネーミングなのだ！

その名の通り、全てが博多ラーメンの
スタイル。先ず麺の固さを聞かれる。
表題は完全デフォルトのラーメンだが、
他のトッピング類等は全てオプション。

たっぷりのスープは薄めの豚骨に練り
胡麻を混ぜ、後から辣油を掛けた仕様。

麺は低加水の博多流細麺。80ℊしか無い
のでメチャ少なめに感じる。＋50円で
150ℊの太麺と変更できるので、替玉を
貰うよりその方が安く上がりそうだ…。

スープの味は意外とあっさりで全然辛
くない。卓上の食べる辣油等で調整が
必要である。肉味噌を溶かし込むと
コクが出る。ネギがアクセントである。

もう良くも悪くもビジュアル通りの
「拉担麺」。博多豚骨と担々麺の中間
的な味と仕様でどっち付かず感もある。

担々麺が食べたい時には物足りないし、
博多豚骨ラーメンが食べたい時には
余計な感じがして納得イカンだろう…。

沢山トッピングしてカスタマイズして
食べるか、豊富なサイドメニューや飯
物と一緒に食べるのがベターだと思う。

ご馳走様！