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日曜日の昼前入店だからよかったものの、正午を過ぎたらぞろぞろ待ち客が出始めた人気店。あっさりの中華そばのつもりで来たが、気分はこってりだったのでこちらをオーダー。鶏ガラと煮干が主体のこってりスープは、鶏の旨味がどっしり濃厚で、それでいて臭みがない。煮干は優しくアシストする感じだが、これがないと鶏の旨味も引き締まらないのだろう。両者のバランスが絶妙だと思う。麺はモチモチ食感の縮れ太麺。みずみずしくてコシがあり、小麦の風味を楽しめる。厚切りチャーシューは肉臭いのが良いし、デフォで半分入る玉子も半熟で旨い。カイワレと紫玉ねぎは、彩りだけでなく良い薬味に。現代風でコスパの良いラーメンだった。
カナキン
イケちゃん
kamepi-
九龍
村八分
正午を過ぎたらぞろぞろ待ち客が出始めた人気店。
あっさりの中華そばのつもりで来たが、
気分はこってりだったのでこちらをオーダー。
鶏ガラと煮干が主体のこってりスープは、
鶏の旨味がどっしり濃厚で、それでいて臭みがない。
煮干は優しくアシストする感じだが、
これがないと鶏の旨味も引き締まらないのだろう。
両者のバランスが絶妙だと思う。
麺はモチモチ食感の縮れ太麺。
みずみずしくてコシがあり、小麦の風味を楽しめる。
厚切りチャーシューは肉臭いのが良いし、
デフォで半分入る玉子も半熟で旨い。
カイワレと紫玉ねぎは、彩りだけでなく良い薬味に。
現代風でコスパの良いラーメンだった。