Item: 手打ち中華そば 酒田
Rating: 88
Author: けＮぢ

88点

麺は平打ちの強い縮れ。
ピロピロのウネウネ。
固めオーダーで正解。
スープは少し甘めの醤油。
動物系が強めで、煮干との組み合わせ。
ほっとする、素朴な味。
チャーシューは、たっぷり5枚。
柔らかジューシー。
細切りのメンマ、海苔、ネギ。
身入りは、背脂の塊のこと。
厚みのある味に。

懐かしい土地で、
東北の味。