なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「鶏ぶた塩タンメン¥880-」@富白 御徒町本店の写真足立区の現場で打合せ後、久々にタンメンが食べたくなり同僚と此方に伺いました。
13:20着でカウンターの短編方向の2席が空いていて待たずに座れました。
何年か前に一度食べてるのですが、その時はうかつにもタンメンではなかったんですよ。
なのでどうしても食べたかったんです、此方のタンメンが(^^)
サッパリとして清潔感のある厨房で店主さんと女性アシスタントの2名オペ!
注文が入ると鍋に油を入れてモヤシと野菜を投入し塩を振って炒めます、ここで麺をテボに入れてから鍋にスープとタレを入れてひと煮立ち、ぴぴっと鳴ったら盛り付けて完成(^^)v
そして御対麺、野菜がJ系のようにうず高いです!
スープを啜ると動物系は鶏より若干豚が勝ってるでしょうか、旨味十分で塩加減もちょうどいい塩梅、白く濁ったスープはコクもあってやっぱり美味しいですね!(^^)!
麺は中太の縮れ麺でちょっと短め、野菜と絡めて食べやすく計算ずくなのでしょう。
噛み応えと喉越しで楽しめます!
チャーは小ぶりの豚バラが3枚、炙ってあるので美味しさもひとしおです。
野菜と麺のバランスを取って食べたはずが、最後は野菜だけ(笑)
レンゲに集めて野菜も完食、スープも残さず完飲フィニッシュ(^^)/~~~
野菜が多かったので結構な腹パンです(*^-^*)
次回は塩タンメンにしますよ!
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

新規開店当初お邪魔して以来
ご無沙汰なので久々再訪したいです!

YMK | 2019年3月20日 07:27

おはようございます。
自分も見た瞬間、J系かと思いました。
チャーシュー乗るところがいいですね❗️

魂どん | 2019年3月20日 07:51

久しく行けてませんが、
タンメン好きとしては、東京トップクラスと思ってます。
確か脱サラされた方でしたっけ?ご店主。
・・・・心揺れる(うそです)。

こんにちわ~

ココ、ずっとBMしたままになってましたよ…。

タンメン好きですし、行ってみなきゃなぁ~。

たく☆ | 2019年3月20日 09:45

おはようございます
確かに二郎とあまり変わりませんね^ ^
二郎のあっさり版で的な。
上手に纏まってそうですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月20日 09:59

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

富白さん、美味しいですよね~♪ 以前に、事前情報をほとんど入れずに開店シャッター待ちしたら、続々と後客が続いてビビった記憶があります( ゚Д゚)
また、二日酔い気味の日にでも行ってみようと思います(^^)

つちのこ | 2019年3月20日 10:26

多慶屋の通りですね。
野菜量が多いですね。麺は開化楼のようです。

虚無 Becky! | 2019年3月20日 12:51

どもです!
このお店は知りませんでした。
炙ったチャーは最強ですよ。
野菜不足が目立ってきたので、こちらには伺いたいです。BMしました。

さぴお | 2019年3月20日 13:26

続いてどうも~

コチラ、3年くらい前にお友達に連れてって貰って大満足でした~♪
また、行きたいお店ですね!

バスの運転手 | 2019年3月20日 13:33

このタンメン、好物です。
5回目の訪問から3年半経ちました。
光陰矢のごとし…。その昔のいっとき、
醤油ラーメンを出していた事もありました。

おゆ | 2019年3月20日 14:05

こんにちは
開店当初のころ、何度が伺いました。
ここのタンメンは好きですね。
久し振りに食べたいな。

mocopapa | 2019年3月20日 17:18

こんばんは。
タンメンの名店ですね!最近割とタンメンを求める日があるので、こちらも一度伺ってみたいです♪

poti | 2019年3月20日 18:54

こんにちは。

ハイレベルなタンメンのようですね。
今日は温かかったですが、
まだまだタンメンも美味しそうですね。

ももも | 2019年3月20日 19:41

こんばんは!

富白タンメン良いですね〜‼️😍
野菜モリモリ食べて体内洗浄したいです〜😭

おばんです、ども。
野菜大盛りでJ系並ですか。
鶏と豚のコラボ  興味大ですね。しかもタンメン!

村八分 | 2019年3月20日 20:46

こんばんは(*^^*)

6~7年前に良く行きました。
濃厚系のタンメンでは、今でもマイツートップの
ひとつです。

としくん | 2019年3月20日 21:57

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
私も7年前に行ったきりです。
美味しいんですよね。

RAMENOID | 2019年3月21日 00:25

おはようございます。
これは基本に忠実なタンメンに見えますね。清湯系のタンメンもありますが、僕はしっかりした乳化タイプのスープのほうがタンメンには合っていると思います。

まなけん | 2019年3月21日 05:13