名古屋大学での会合後、伏見通りから名古屋駅へ。その途中にあるこちらへ。伏見と名古屋駅の間にあるのだが、ちょっと寂れたというか、低地にあり高速道路の高架下であることもあり、独特の雰囲気がある。

食べたのは、ラーメンセット 麺硬め 980円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78223162.html

麺は、若干捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、昔ながらの穏やかな、それほど主張のない麺が出てくる。しかし、清湯スープとの相性はよく、麺もスープもホッとする一杯だ。

スープは、鶏がら、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨は拳骨を使用する。ぐつぐつ煮出した白湯ではなく、きれいな琥珀色の清湯。あっさりしているが、滋味深く旨味はしっかりしている。

チャーシューは、ロースのスライス。結構厚めで、炙ったものを出してくれるので、肉の旨味は活性化している。

その他、ネギ、モヤシが入る。

小炒飯は、結構しっかりした味。チャーシューのタレがしっかりしているので、良いアクセントになる。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店で、ランチタイムを外したが、ほぼ席は埋まっていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/