ドモジェドヴォ国際空港から成田へ。京成線沿線ラーメンの旅で、こちらへ。久しぶりの訪問だ。人気店のようで、お店の前に行列用のポールがあった。

食べたのは、背脂ジョニー＋小ライス＋サービス味玉 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78286846.html

麺は、ほぼストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりした歯応えの美味しい麺が出てくる。小麦の香りも、豊潤。煮干し系にありがちなパツンパツンした麺ではなく、なめらかな美味しい麺だ。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、伊吹産イリコ、宗田節などから魚介系の出汁を採る。返しがしっかりしたスープだが、出汁もしっかりしているので、バランスは良い。

チャーシューは、ばら肉スライス。非常に柔らかく、箸で持ち上げるだけで崩れる。タレの染みも上々で、美味しい。

その他、海苔、刻み玉ねぎ、ネギ、メンマ、唐辛子、味玉が入る。味玉は、半熟。

小ライスは、炊き立てで水分を逃しておらず、若干べちょ気味だった。

店内は、カウンターのみ。ホール担当が男性というユニークな配置。良い接客だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/