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1/23(水)19:25頃 初訪。先客3名、後客多数。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。隣の方が頼んだあご煮干しの香りがブワッとイイ感じ…7分程で着丼です。先ずはスープを一口・・・大山鶏と水がテーマと謳われるスープは表面の鶏油の効果もあり鶏の香りと旨味がシッカリと効いており、醤油のカエシもピシッとバランス良く合わさった大変美味しい鶏清湯醤油スープです。菅野製麺製全粒粉入りストレート中細麺は僅かにコシの残った茹で加減ジャストのプツプツっとした食感で、風味・喉越し共に良い美味しい麺です。レアチャーは5〜6枚入っておりシットリ柔らか仕上げ、材木メンマは仕上がりに少々バラツキがあり硬くゴリジャキッとしたものも…味玉は黄身濃厚ゼリー状で完璧なものでした。スープ温度下がってくると旨味が良く感じられ、最後まで飽きることなく美味しく完食・完飲です。限定の「あご煮干しそば」も食べてみたい…接客も丁寧で好感持てました^^ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
りるは
蒼風
おさっても
negiraamen
先客3名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
隣の方が頼んだあご煮干しの香りがブワッとイイ感じ…
7分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・
大山鶏と水がテーマと謳われるスープは表面の鶏油の効果もあり鶏の香りと旨味がシッカリと効いており、醤油のカエシもピシッとバランス良く合わさった大変美味しい鶏清湯醤油スープです。
菅野製麺製全粒粉入りストレート中細麺は僅かにコシの残った茹で加減ジャストのプツプツっとした食感で、風味・喉越し共に良い美味しい麺です。
レアチャーは5〜6枚入っておりシットリ柔らか仕上げ、材木メンマは仕上がりに少々バラツキがあり硬くゴリジャキッとしたものも…味玉は黄身濃厚ゼリー状で完璧なものでした。
スープ温度下がってくると旨味が良く感じられ、最後まで飽きることなく美味しく完食・完飲です。
限定の「あご煮干しそば」も食べてみたい…
接客も丁寧で好感持てました^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪