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ちょっとした業務上のトラブルのため、10数年ぶりに上野に降り立つ。対応後、一駅歩いて同店へ。13:30、外待ち9人に接続。オーソドックスに表題をチョイス、券を渡す時に2種類の葱の選択を問われる。季節ごとに違う葱が供されるらしい。刻み葱は食感が良く、丸太葱は焼いてあり非常に甘みのあるものだった。スープはスッキリとした出汁を感じるもので、どんどん飲める。鴨チャーシューはレア気味だがスープでゆっくりと火が入っていく感じ。同時に鴨脂もスープに溶け出していく。麺は全粒粉の中細麺で喉越しも噛みごたえもよく非常に美味しい。ごちそうさま。
やっぱりネコが好き
Megumi2046
伊藤仁
ネコマジン
はまだ
うっかり新兵衛
対応後、一駅歩いて同店へ。13:30、外待ち9人に接続。
オーソドックスに表題をチョイス、券を渡す時に2種類の葱の選択を問われる。
季節ごとに違う葱が供されるらしい。
刻み葱は食感が良く、丸太葱は焼いてあり非常に甘みのあるものだった。
スープはスッキリとした出汁を感じるもので、どんどん飲める。
鴨チャーシューはレア気味だがスープでゆっくりと火が入っていく感じ。
同時に鴨脂もスープに溶け出していく。
麺は全粒粉の中細麺で喉越しも噛みごたえもよく非常に美味しい。
ごちそうさま。