1/21(月)の17:38頃に行ってきました。
混んでるかと思ったが、この時間だからかすぐ入れてよかった。
ネギが3種類から選べ、写真のものにした。
それにしても店内はいい匂いだ。
鴨の香りが食欲をそそる。
待つこと5分弱で着丼。
思ったより小ぶりな感じだな。
ということでまずはスープから。
鴨といえば油。
鴨の油が効いた香り高いスープ。
独特の鴨のコクだ。
ラーメンでは珍しいな。
おそらく蕎麦でも合いそうだな。
麺は、全粒粉入りの中細ストレート。
ツルツルした食感で、なかなか美味しい。
具は、鴨スライス(コンフィ)、穂先メンマ、ネギ2種。
鴨肉は低音調理のようだが、見た目はほぼ生のようである。
わやらかく、あまり食べる機会がなく珍しいものだから、なんか味わい深いな。
欲を言えば、鴨フルコースではないが、茹でたもの、炒めたもの等、数種食べたい気もする。
次に重要なのはネギだね。
ネギは焼き鳥とかに刺さっている太くカットされて炒めたものが2切れ。
これがなかなかいいね。
フニャッとするとこがいい。
ちょっと違うが、光麺のネギみたいな感じかな。
このネギをダブルでもよかったかも。
でももう1種の刻んだネギもなかなか美味しかったな。
強烈なインパクトはないものな、他ではない趣のラーメンで美味しかった。
今日はやや抑えめで、大盛りとかサイドメニューとかは食べなかったが、セットのミニ親子丼とか興味深いものもあったな。
次回機会があったら食べたいな。