隊長の雑魚さん
期間限定の牛もつラーメンが販売中との事で来店。ネギを課金してJAF会員証で無料で味玉をトッピング。香油で味付けられたネギの上にはプリプリの牛もつがゴロゴロ、そしてキャベツがのる。旨そうなビジュアル。スープは刻みニラも浮き、濃厚な味噌の味が強く、そこに豚骨の旨味がくる。脂っ濃くもなく味噌の味が強いスープだ。ネギはシャキシャキで香油の風味がなんとも合う。キャベツは甘味もあり、口直しに丁度よく効いて来る。そしてモツ、臭みもなくもっちりとした食感と柔らかな食感が合わさり、脂のある部分は牛の旨味が溢れる、旨い。麺は太麺でもっちりシコッっとした歯切れで、スープが良く絡み付き、スープに合う。鷹の爪もピリッと辛さを与える。味玉は良く味が染み込み、これもスープに良く合う。濃厚でもつの旨味が溢れる一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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