Dr.KOTO
モンきち
パットの星☆彡
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コメント
ようこそ新橋へ。
て、凄い近所です。
kamepi- | 2019年2月18日 19:29存じておりますｗ
Dr.KOTO | 2019年2月19日 12:15あ！ さぶ郎じゃあないっすかｗ
ヤサイは少し増量でも、しっかり山型にしてくれるんですねｗ
はぐれメタボ | 2019年2月19日 16:41コレっ鬼油？（笑）
バスの運転手 | 2019年2月19日 16:45もの凄い油の海じゃないですか！
背徳感も手伝って美味しくいただけそうです笑
カナキン | 2019年2月20日 22:56単にアブラって言ったらこうなりましたｗ
ヤサイは足りなければ後で盛ってくれますので、最初から頼みすぎ注意みたいですね。
Dr.KOTO | 2019年2月21日 09:43
背脂が乳化する直前まで強火で煮込まれた豚骨スープは、濃いめの醤油だれが絡む事でワイルドさに拍車が掛かる。ヤサイの量に応じて醤油だれの量が変わるようで、盛り付け次第ではもっと味濃いめになるかも知れない。
ヤサイはもやしが中心で、特段味が入っている訳でもないため、脂が絡んでも少々味気ない印象が否めない。但し中太麺と共に頬張る事で、芳醇な小麦の風味とスープの渾然一体が鼻先を席巻、一気にバランスが図られる。
旨味調味料も抜かりなく駆使され、麺を引き揚げ啜った時の感覚は二郎そのもの。丁寧な作りだが、溢れるダイナミズムに箸が捗って仕方がない。