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「豚ラーメン」@豚ラーメン 蕨店の写真最近地元に二郎系の店ができて
浮気してたので?久々の来店。
あ~、やっぱりここは美味い
スープがぬるいとの評価も散見されるが
最後まで熱々でたべられた。
豚は脂身がほとんどない部位が多く
スープに浸けながら食べないと
かなり固くてパサパサだが、端っこなど
脂身の多い部分は柔らかでいい感じ

ただ・・・
開店前から待ってたが、シャッター開けて
並んでる客に「お待たせしました」なり
「どうぞ」なり何も言わずに厨房に戻るのは
どうなんだろね
以前は看板出したり準備があって、すぐに
入ろうとすると待つように言われたから
今回は若干躊躇したんだが

厨房に社訓だかで「謙虚に~」とか
いろいろ書いてあったが、お題目かな?
店長は板橋にかかりきりなのかなぁ

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