Item: 麺処 さとう 桜新町店
Rating: 90
Author: トーキョースペリア

90点

月曜日の夜。
店内は満席で人気のほどが伺えます。
見る限り回転は速そうで食券購入後直ぐに席へと通されました。

厨房は覗けませんが配膳までの時間を考慮すると麺の作り置きはしてなさそうで好印象。銘店出身の店主さんがそんな事するはずないですよね。
配膳されたつけ麺。
そうです…
巻いたように盛付けられた麺です。
なんだか懐かしい。
とても丁寧な盛付け。

つけ汁はくど過ぎないタイプで豚骨よりは魚介を強めに感じてネギの香りも良くズルズルと啜る麺をとても美味しくいただけました。
三種のチャーシューや味玉もとても味わい深く美味しかったです。